Dans chaque centre les responsables mauritaniennes se répartissent les tâches suivantes :
- Accueil des enfants, dès 8h du matin
- Hygiène et soins, avec l’aide des bénévoles du corps médical.
Déparasitage systématique à l’arrivée des enfants dans le centre, puis
apport quotidien de multivitamines durant 3 semaines - Fabrication et distribution de la bouillie quotidienne (recette type
UNICEF de 800 à 1100 calories avec du lait entier, du sucre, de la farine
de riz et de maïs, de l’huile d’arachide) - Des mandarines sont données aux enfants 2 fois par semaine à la saison.
- Suivi sur un cahier de la fréquentation quotidienne des enfants et les
résultats des pesées mensuelles pour chaque enfant. Cela nous permet
de voir l’évolution des enfants et de décider d’un complément
alimentaire (spiruline ou moringa) - Nettoyage du centre
- Éveil des enfants (avec l’aide des mères qui veulent bien rester)
